Cách nấu lẩu cua Sài Gòn là công thức được nhiều người quan tâm đặc biệt là khi thời tiết đã dần vào mùa mưa và thời tiết có xu hướng mát mẻ hơn. Trong bài viết này Hutofood sẽ chỉ cho bạn cách nấu lẩu của Sài Gòn thơm ngon mà cực đúng điệu nhé!
Giới thiệu về lẩu cua Sài Gòn thơm
Nấu lẩu cua Sài Gòn có nhiều cách khác nhau và tùy theo nhu cầu ăn uống của mỗi người. Nhưng tuy nhiên có hai loại lẩu cua Sài Gòn phổ biến nhất đó là: Lẩu cua biển măng chua và lẩu cua biển hải sản. Ở phần dưới đây, chúng tôi sẽ chỉ kỹ hơn cho bạn về cách nấu hai món lẩu thơm ngon này.
>>> Xem thêm: Dịch vụ cung cấp bữa ăn công nghiệp đảm bảo an toàn vệ sinh.
Lẩu cua Sài Gòn- Lẩu cua biển măng chua
Cách nấu lẩu cua biển măng chua vô cùng dân dã mà nó lại còn ngon miệng, đây là một trong những món được rất nhiều người chọn vào những thời tiết mát mẻ. Nhờ vào hương vị đậm đà của cua biển kèm theo vị ngọt thanh từ nước hầm xương kết hợp cùng vị chua nhẹ nhàng của măng chua, đây chắc chắn mà không ai có thể từ chối được.
Cách nấu lẩu cua biển măng chua như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu lẩu cua biển măng chua
– Xương ống.
– Măng chua.
– Cua biển.
– Me chua.
– Tỏi, hành củ.
– Ớt trái.
– Rau ăn lẩu: Hoa chuối, rau muống, cải thảo,…
– Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, và dầu ăn dầu ăn,…
Cách nấu lẩu cua biển măng chua
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu đã chuẩn bị.
– Cua biển khi mua về, bạn dùng dao đâm qua ngực vào vị trí của tim cua. Cho đến khi cua không còn chuyển động thì bạn từ từ tháo bỏ dây buộc, chà và rửa sạch đất cát bên trong của cua. Tiếp theo đó bạn gỡ bỏ mai và yếm cua để riêng.
– Xương ống bạn cần rửa sạch và muối. Sau đó bạn cho xương vào nồi với khoảng 2 lít nồi đun sôi, trong quá trình hầm xương để lấy được nước ngọt, bạn cần thường xuyên vớt bọt trong nồi để giúp cho nước dùng được trong hơn.
– Măng chua bạn cần rửa sạch, và vắt ráo nước.
– Cà chua bạn cũng rửa sạch và cắt múi cau.
– Me chua bạn cạo vỏ rửa kỹ với nước sạch.
– Rau ăn lẩu rửa sạch với nước muối và để ráo nước.
Bước 2: Nấu lẩu cua biển măng chua
– Bạn phi thơm hành tỏi băm và cho cua, cùng với măng chua, và cà chua xào. Khi xào bạn nhẹ tay và nếu cần thì cho thơm thêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường.
– Tiếp theo, bạn cho thêm phần nước hầm xương đã chuẩn bị cùng me chua vào đun sôi.
– Khi nước đã ngấm đủ gia vị, bạn vớt hạt me ra và món ăn đã hoàn thành.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món lẩu cua biển măng chua.
Bạn cho nước lẩu lên bếp nhỏ để giữ nóng trong suốt quá trình ăn. Khi lẩu sôi lại, bạn thêm rau lẩu vào ăn cùng. Món ăn này có thể dùng chung với bún hoặc mì đều rất phù hợp.
>>> Xem thêm: Cách Thịt Nấu Đông Theo Truyền Thống Ngon Mà Vô Cùng Đơn Giản
Lẩu cua Sài Gòn Cách- Lẩu cua biển hải sản chua cay
Món ăn hấp dẫn lẩu cua biển hải sản chua cay rất ngon mà lại nhiều dinh dưỡng chắc hẳn cũng sẽ là một lựa chọn không tồi để bạn và gia đình thưởng thức đúng không nào. Hãy tham khảo cách nấu lẩu của biển hải sản chua cay ở dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu lẩu cua biển hải sản chua cay
– Cua biển ngon.
– Xương heo.
– Nghêu.
– Cà chua.
– Me tươi, khế xanh.
– Hành, tỏi, hành lá.
– Ớt trái.
– Bún hoặc mì ăn lẩu
– Rau lẩu: mồng tơi, bắp chuối, mướp,…( rau theo sở thích của bạn).
– Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối,…
Cách nấu lẩu cua biển hải sản chua cay
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu đã chuẩn bị.
– Xương ống bạn cần rửa sạch và muối. Sau đó bạn cho xương vào nồi với khoảng 2 lít nồi đun sôi, trong quá trình hầm xương để lấy được nước ngọt, bạn cần thường xuyên vớt bọt trong nồi để giúp cho nước dùng được trong hơn.
– Nghêu bạn rửa qua sau đó ngâm với nước sạch kèm thêm mấy lát ớt. Điều này sẽ để nghêu từ từ nhả hết bùn cát.
– Cua biển bạn cần chà rửa sạch sẽ. Phần mai và yếm bạn cần sử dụng muỗng để múc gạch cua vào một chiếc chén nhỏ. Đối với thân cua, bạn bẻ làm đôi và cho vào tủ lạnh.
– Me chua bạn cạo sạch vỏ, cắt thành 2-3 khúc. Sau đó cho một ít nước hầm xương vào dằm để vắt lấy nước và bỏ vào nồi nước dùng.
– Cà chua bạn rửa với sạch, và bổ cà chua múi cau.
– Khế bạn rửa sạch, cắt lát mỏng.
– Rau ăn lẩu rửa sạch với nước muối và để ráo nước.
Bước 2: Nấu lẩu cua biển hải sản chua cay.
– Bạn phi thơm hành tỏi, ớt sắt sau đó cho gạch cua vào xào chín. Bạn nêm nếm gia vị gồm tiêu, hạt nêm, nước mắm.
– Tiếp theo bạn cho thêm khế, và cà chua vào xào chung cùng gạch cua.
– Bạn đổ phần hỗn hợp mới xào vào nồi nước hầm xương, đồng thời nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nước dùng lẩu cua hải sản chua cay đạt chuẩn sẽ bao gồm vị chua thanh nhẹ của me, khế kết hợp cùng với vị ngọt tự nhiên của nước hầm xương.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món ăn lẩu cua biển hải sản chua cay.
– Bạn bày bún và rau lẩu ra đĩa.
– Nghêu sau khi ngâm thì bạn cũng vớt ra rửa sạch và để ráo rồi bày ra đĩa.
– Bạn cho nước lẩu lên bếp nhỏ để giữ nóng trong suốt quá trình ăn. Khi lẩu sôi lại, bạn cho cua, nghêu và rau lẩu vào ăn cùng. Món ăn này có thể dùng chung với bún hoặc mì đều rất phù hợp.
Huto Food tự tin là một trong những đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm ẩm thực và suất ăn công nghiệp. Chúng tôi đảm bảo rằng mỗi suất ăn sẽ đảm bảo đầy đủ những loại chất dinh dưỡng cần thiết cho một ngày hoạt động của bạn. Liên hệ với chúng tôi:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI HUTO
Địa chỉ: Tổ 21, khu 1, ấp 7, Xã An Phước, Huyện Long Thành, Tỉnh Đồng Nai
Email: Sales@hutofood.com
Hotline: 0337.101.515
